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Entrevistas

Entrevistas a personas relacionadas con la gastronomía y el turismo en el ámbito de la provincia de Málaga.

Armando Herranz, propietario de Restaurante Frutos: "La calidad del producto que ofrecemos se ha convertido en una verdadera obsesión"

Mié, 29/01/2014 - 19:51 -- Arantxa López
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Armando Frutos en la bodega del restaurante, uno de sus grandes tesoros

Hablar de Frutos es hablar de uno de los restaurantes de referencia en la Costa del Sol. Ubicado en Torremolinos, ha sabido mantener sus puertas abiertas durante seis décadas. Armando Herranz es la segunda generación de este negocio. Su padre, Frutos Herranz, fue su fundador y supo instaurarle un concepto gastronómico que ha sido adorado durante 60 años por todos los que aprecian la buena mesa.

 
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Fernando Rueda, gastrónomo y fundador de Gastroarte: "El amante de la buena mesa se educa desde la infancia"

Jue, 02/05/2013 - 19:58 -- Arantxa López
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Fernando Rueda lleva más de 30 años dedicado al estudio de la gastronomía, especialmente la de Málaga

Lleva más de 30 años estudiando gastronomía, especialmente la malagueña, y su amor por la cocina y la buena mesa son indudables. Defensor de educar el paladar desde la infancia y de la identidad de los pueblos a través de sus productos y sus vinos, Fernando Rueda es, sin duda, uno de los mayores conocedores actuales de la despensa malagueña. En su larga trayectoria de logros tiene el de haber fundado Gastroarte, un colectivo que aglutina a los chefs más importantes de Andalucía y que tiene como principales objetivos promocionar, profundizar, estudiar, divulgar y defender la gastronomía andaluza y sus productos.

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César Pérez. Director del Hotel Vincci Selección Posada del Patio: “La gastronomía potencia sinergias entre la actividad turística y cultural”

Vie, 19/10/2012 - 08:03 -- Arantxa López
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César Pérez (izquierda) junto a un grupo de invitados al Círculo de Amigos de la Gastronomía Malagueña

César Pérez es director del Hotel Vincci Selección Posada del Patio, el único hotel de cinco estrellas del centro de Málaga donde cada mes se lleva a cabo una reunión de lo que han bautizado como Círculo de Amigos de la Gastronomía Malagueña. El objetivo de esta iniciativa es defender los productos gastronómicos de nuestra provincia rescatando recetas y dándoles difusión a través de las personalidades que invitan en sus citas culinarias. Ahora preparan junto a Sercoda un libro con cada uno de los platos que han degustado en sus reuniones para seguir fomentando la cultura gastronómica malagueña.

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