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Costa del Sol

El aguacate, protagonista de unas jornadas en El Reservado

Mié, 05/06/2013 - 10:29 -- Arantxa López
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El aguacate será protagonista en diez platos

El Reservado Restaurante ha organizado del 5 al 17 de junio las I Jornadas Gastronómicas del Aguacate. El objetivo de la iniciativa es ensalzar el valor culinario y las propiedades de este subtropical que se cultiva en la comarca de la Axarquía y darle un lugar destacado dentro de la carta del establecimiento. Para ello, Marcos Pareja, jefe de cocina de El Reservado ha creado una selección de diez platos en los que el aguacate toma un papel protagonista. Algunos de ellos serán de elaboración propia y otros serán versiones de las recetas que el chef Dani García creó para el aguacate comercializado por Trops.

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