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Seis recetas de helado y una ración de historia

Mar, 07/05/2013 - 20:07 -- Arantxa López
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Hay quien apunta que el helado tiene su origen en China antes de la era cristiana

Si por algo se caracteriza la llegada de la primavera y, especialmente, del verano, es por la gran ingesta de helados a la que nos sometemos. Da igual si es por refrescarnos del calor o porque somos unos golosos, la cuestión es que los consumimos en grandes cantidades, que están buenísimos y que cada vez los sabores son más exóticos e, incluso, extravagantes, aunque los reyes de toda heladería sean los sabores de siempre. En España, el consumo de helado está relacionado con el verano al considerarse un producto de refresco, y no un alimento, al contrario que ocurre, por ejemplo en países como EEUU, Suecia, Finlandia o Suiza, que son grandes consumidores. Por eso algunos heladeros piensan que el helado de invierno es una batalla difícil de ganar.

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